Wiedeńska kawa melange powstała, tak przynajmniej się datuje, w 1830 roku. Szybko podbiła austriackie stoły i ruszyła na podbój innych krajów. Słowo, od którego wzięła się jej nazwa, oznacza „mieszać”. Nie jest to oczywiście przypadek – napój ten to połączenie mocnej kawy oraz podgrzanego mleka. Niby proste, a jakże genialne!
Kawa melange – jak ją przygotować?
Nie ma co zakłamywać rzeczywistości. Przygotowanie kawy melange jest bardzo proste. Do mocnego podwójnego espresso dodać trzeba podgrzanego mleka. Preferowane są proporcje 1:1, ale oczywiście na przestrzeni lat podejście do parzenia kawy z Austrii się zmieniały. Wybierz taki układ białego i czarnego płynu, który ci najbardziej odpowiada. Po ich połączeniu na górze umieścić musisz koronę z mlecznej pianki. Posyp ją odrobiną kakao, ewentualnie cynamonu i… Gotowe!
Jak podawać słynną kawę z Wiednia?
Ponieważ to przysmak z pierwszej połowy XIX wieku, kawa melange powinna być podawana zgodnie z ówczesnymi standardami. W tym wypadku w porcelanowych filiżankach. Dodatkowo obok każdego napoju powinna stać niewielka szklaneczka z letnią wodą. Można wówczas samodzielnie uzupełnić poziom wody, jeśli tej jest za mało, albo wypić ją po wypiciu kawy. Niekiedy obok stawia się również spodeczek z kostką czekolady.
Kawa melange spożywana jest chętnie nawet dekady po jej powstaniu. Wielu z nas nawet nie zdaje sobie sprawy, że połączenie kawy oraz mleka ma tak długo tradycję i wywodzi się z Austrii. Warto o tym wiedzieć, gdy po raz kolejny doda się podgrzane mleko do mocnego kawowego naparu…
Może Cię też zainteresować:
- Kawa po wiedeńsku to elegancki i smaczny napój kawowy. Czy rzeczywiście pochodzi z Wiednia? Poznaj przepis na kawę po wiedeńsku!
- Kawa z mlekiem kokosowym – jak ją przygotować? Poznaj prosty przepis na pyszną i aromatyczną kawę!
- Jak zrobić kawę latte bez ekspresu? Poradnik dla początkujących
- Jak stworzyć prawdziwe włoskie cappuccino? Czym się różnią cappuccino i kawa latte? Poznaj sekrety parzenia kawy z mlekiem!
- Kawa z pianką – jak przygotować pyszną kawę z delikatną pianką? Poznaj sprawdzone przepisy!
- Kawa czekoladowa – pyszna, aromatyczna i słodka! Jaką kawę czekoladową wybrać? Sprawdź!
- Aromatyczna kawa mokka na twoim stole. Prosty przepis na czekoladowy napój
- Kawa z tonikiem – prosty przepis na orzeźwiającą kawę! Jak zrobić ją samodzielnie w domu? Sprawdź!
